A equipe da cozinha do Hospital Santo Antônio está participando de um curso de Gastronomia Hospitalar com foco na qualificação do preparo das refeições oferecidas aos pacientes. A iniciativa tem como objetivo aprimorar técnicas culinárias voltadas à preservação do sabor e do valor nutricional dos alimentos, além de promover a padronização das preparações e a melhoria na apresentação dos pratos.
Durante o curso, também são abordadas práticas essenciais para o atendimento de dietas especiais e restrições alimentares, garantindo segurança alimentar e respeito às necessidades individuais de cada paciente. Outro ponto de destaque é o desenvolvimento de estratégias para tornar as refeições mais atrativas e saborosas, contribuindo diretamente para o bem-estar, a aceitação alimentar e o processo de recuperação dos pacientes.
Com carga horária total de 15 horas, o curso é realizado nas segundas e terças-feiras, das 19h às 22h, e está sendo ministrado pela professora Mônica, da empresa Porthal, prestadora de serviços educacionais e cursos profissionalizantes.
A capacitação reforça o compromisso do Hospital Santo Antônio com a qualidade no atendimento e o cuidado integral aos pacientes. Cada prato preparado vai além da nutrição: representa um gesto de atenção, humanização e dedicação à saúde e à recuperação de quem mais precisa.