NGREDIENTES
Matambre 4 quilos
Suco de abacaxi natural 1 copo
Linguiça Toscana 300 gramas
Bacon 300 gramas
Cenoura 300 gramas
Chimichurri 200 gramas
Sal a gosto
COMO FAZER
- 1. Abra o Matambre já marinado com Chimichurri (por 04 horas , obs: utilize o suco de abacaxi para amaciar se necessário) , Coloque a Lingüiça, Bacon, Cenoura e salgue a gosto.
- 2. Enrole o Matambre como se fosse um Rocambole amarre em três partes com o barbante para que ele fique cilíndrico, envolva o Matambre no papel celofane de assar e leve ao forno em 250ºC por aproximadamente 01 hora.
- 3. Depois retire o celofane e volte ao forno ou fogo para dourar.