Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cru
300g de carne em cubos (patinho, coxão mole ou alcatra)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura média cortada em tiras finas
1 xícara (chá) de ervilhas (frescas ou congeladas)
4 ovos
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
4 xícaras (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
Prepare os Ovos:
Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 7 minutos para que fiquem com a gema firme, mas levemente cremosa.
Descasque e corte os ovos ao meio. Reserve.
Refogue a Carne:
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e doure os cubos de carne, temperando com sal e pimenta-do-reino. Reserve a carne dourada em um prato.
Prepare o Arroz:
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
Acrescente o arroz cru e refogue por 1 minuto.
Volte a carne para a panela, adicione a cenoura e misture bem.
Cozinhe o Arroz:
Adicione a água quente e ajuste o sal. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estar macio (aproximadamente 15 minutos).
Adicione as Ervilhas:
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as ervilhas por cima e tampe a panela para que cozinhem com o vapor.
Montagem e Finalização:
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
Transfira para um prato de servir, distribua os ovos cortados por cima e finalize com cheiro-verde picado.
Dica Extra: Para dar um toque especial, adicione uma pitada de páprica ou pimenta calabresa ao refogar a carne. Sirva quente e aproveite.
Fonte: Receitas Fáceis da Vovó Genia