Para o recheio de doce de leite:
Para a base:
Para o recheio de banana:
Para a cobertura:
1. Recheio de Doce de Leite
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite com o fogo desligado.
Ligue o fogo médio e mexa bem até levantar fervura.
Assim que ferver, conte 2 minutos exatos e desligue.
O ponto ideal: ao riscar com a espátula, o creme deve “desenhar” sem afundar.
Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.
2. Base Crocante
Triture o pacote de bolacha maisena até formar uma farofa fina.
Misture com a manteiga derretida até formar uma textura úmida.
Pressione essa farofa no fundo da travessa, nivelando bem.
3. Camada de Banana
Fatie as bananas e misture com o suco de limão.
Coloque sobre a base: bananas nas laterais (em pé) e no centro (picadas).
4. Chantilly Cremoso
Bata o chantilly bem gelado até formar picos firmes.
Adicione o leite em pó (opcional) para virar chantininho.
Espalhe sobre as bananas com uma colher ou usando bico de confeitar.
5. Finalização
Polvilhe com canela em pó ou decore com doce de leite em fios.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Quer vender? Use embalagens descartáveis como a G34 ou G34P da Galvanotek.
Monte em potes individuais para festas ou delivery.
Use doce de leite caseiro para um sabor ainda mais especial.
Quer variar? Adicione nozes picadas ou chocolate meio amargo ralado.
Fonte: Receitas da Tia Zilda