½ colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de leite em pó
2 ovos inteiros
50g de margarina derretida
1 sachê de fermento biológico seco
¼ colher (chá) de sal
200g de banana madura
100g de açúcar
250 ml de leite de coco
Modo de preparo
Adicione e bata no liquidificador os ovos e o açúcar.
Na sequência, junte as bananas, a farinha, o leite de coco, o leite em pó, o sal, e o fermento e torne a bater, até que fique homogêneo.
Coloque a margarina por último e também a essência de baunilha, batendo mais uma vez.
Passe a massa para uma tigela, cubra com um guardanapo limpo e aguarde descansar por 1 hora.
Após esse tempo, misture a massa por alguns momentos.
Pegue uma frigideira antiaderente, adicione alguns aros culinários sobre ela, e complete-os com a massa.
Coloque em fogo baixo com a frigideira tampada.
Quando a parte de baixo tiver soltado da frigideira e formar uns furinhos na parte de cima, tire o aro e troque os barrigudinhos de lado.
Deixe que doure do outro lado também.
Prontinho, sirva e se delicie com seu magnífico barrigudinho de frigideira! Bom apetite!
Fonte: Receitas da Garé