Ingredientes:
Para o bife:
3 bifes de filé (ou outro corte de sua preferência)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
Para o molho de creme de alho:
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho, picados
1 xícara de creme de leite
½ xícara de caldo de carne
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
¼ xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca picada, para decorar
Modo de Preparo:
Prepare os bifes:
Tempere com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e cozinhe os bifes por 4-5 minutos de cada lado, ajustando o ponto de sua preferência. Reserve.
Prepare o molho:
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho por 1 minuto.
Acrescente o caldo de carne e deixe reduzir levemente.
Adicione o creme de leite, mostarda e queijo parmesão, mexendo até engrossar (aproximadamente 3-4 minutos).
Finalize:
Ajuste o sal e a pimenta no molho. Volte os bifes à frigideira e regue-os com o molho.
Sirva quente, decorando com salsa fresca picada.
Sugestão: Acompanhe com purê de batatas ou arroz branco para aproveitar todo o molho!
Fonte: Receita do Dia