Receita: Bolinho de Calabresa com Queijo – Crocante

Ingredientes

Para a massa:

500 ml de água

1 cubo de caldo de galinha

1 colher de sopa de margarina

Sal a gosto

250 g de farinha de trigo

Para o recheio:

Linguiça calabresa triturada (quantidade a gosto)

Queijo muçarela ralado (quantidade a gosto)

Para empanar:

1 ovo

½ xícara de chá de leite

1 pitada de sal

Farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo

1. Massa:

Em uma panela, ferva a água com o caldo de galinha.

Adicione a margarina e o sal, misture bem.

Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar da panela e ficar lisa.

Transfira a massa para um prato e deixe esfriar.

2. Recheio:

Misture a calabresa triturada com a muçarela ralada. Reserve.

3. Modelagem:

Passe margarina nas mãos para facilitar.

Pegue pequenas porções da massa, abra e recheie com calabresa e queijo.

Modele como desejar e feche bem para evitar que o queijo vaze ao fritar.

4. Empanar:

Misture o ovo, leite e uma pitada de sal.

Passe os bolinhos nessa mistura e depois na farinha de rosca.

5. Fritura:

Frite em óleo quente (fogo baixo) até dourar. Escorra em papel-toalha.

Dicas Extras

Experimente adicionar requeijão cremoso ao recheio para um toque ainda mais suculento!

Os bolinhos podem ser congelados antes de fritar. Empane e congele separadamente em uma assadeira. Depois, é só embalar.

Fonte: Receitas da Tia Zilda