Ingredientes
- 2 xícaras de chá arroz cozido
- 1 xícara de chá lentilha cozida
- 1 berinjela crua
- 1 berinjela assada no forno
- 1 cebola roxa
- 1 colher de sopa de cominho em grãos ou em pó
- 1 colher de sopa de canela
- 1 dente de alho
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- Meio molho de hortelã
- 1 ovo
- pão chapatti ou pão árabe para servir
- sal e azeite a gosto
Modo de Preparo
- 1. Corte a berinjela crua e a cebola roxa em pequenos pedaços. Coloque-os numa frigideira que possa ir ao forno. Regue azeite e tempere com cominho e a canela em pó. Leve ao forno quente até que a berinjela esteja tostada.
- 2. Processe metade do arroz e metade da lentilha num processador de alimentos.
- 3. Corte a berinjela assada e retire a polpa. Transfira para o processador junto com a berinjela e cebola tostadas. Acrescente o ovo. Tempere com sal e coloque folhas de hortelã. Bata tudo.
- 4. Coloque um bowl e junte o restante do arroz e da lentilha. Mexa até tudo estar incorporado.
- 5. Faça os bolinhos com a ajuda de 2 colheres. Modele direto no óleo quente. Frite todos e coloque no papel toalha para retirar o excesso de óleo, e aproveite para salgar os bolinhos.
- 6. Para servir junto com os bolinhos, pique a hortelã e coloque por cima do iogurte natural. Sirva junto dos pães chapatti.
Fonte: Felipe Bronze/Receitas Globo