– Ingredientes:
1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
3 ovos inteiros
3 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 pitada de sal
1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
6 gotas de baunilha (opcional)
papel-toalha
– Passos a seguir para fazer esta receita:
Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fuê ou uma colher de pau.
Leve para assar em forma retangular untada (utilize manteiga para untar e uma folha de papel-toalha para te ajudar) e enfarinhada por aproximadamente 45 min em forno previamente aquecido a 180ºC.
Fica cremoso por dentro e com a casquinha crocante.
Fonte: Receitas Todo Dia