Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo (milho ou girassol)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
500 g de polvilho azedo
1 colher de chá de sal
250 g de queijo meia cura ralado (ou queijo minas padrão)
1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central com manteiga e polvilho.
2. No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e manteiga até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal.
4. Despeje a mistura líquida sobre o polvilho aos poucos, misturando com uma colher ou fouet até formar uma massa bem lisa.
5. Adicione o queijo ralado e mexa bem até incorporar totalmente.
6. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme.
8. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas: O queijo meia cura dá o sabor ideal, mas pode ser substituído por parmesão ou queijo coalho ralado. Se desejar, polvilho queijo ralado por cima do bolo antes de levar ao forno.
Fonte: Quer Que Eu Faça Um Café