ingredientes
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3 claras em neve ( bato primeiro as claras e reservo)
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Batedeira:
3 gemas
2 colheres de sopa manteiga
1 xíc. e meia de açúcar (240ml a medida da xíc. usada)
Bato esses 3 ingredientes até ficar um creme claro.
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Adiciono:
1 copo de iogurte natural
Bato rapidamente
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Adiciono:
2 xícaras de farinha de trigo
Bato rapidamente
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Adiciono
1 colher de sopa de fermento químico
Misturo bem
Por último claras em neve bem misturada e delicadamente.
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Forma untada com manteiga e enfarinhada
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Forno pre aquecido a 180°
Por + ou – 30/35 min até dourar.
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Deixo amornar e faço furos com um canudo ou garfo e jogo a calda por cima, passo plástico filme e levo para gelar .
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Receita da calda :
1 lata de leite condensado
1 cx de leite de coco 200 ml
1/2 xíc. de coco ralado
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Pra quem quiser fazer no liquidificador:
Bata todos os ingredientes menos farinha e fermento químico e serão misturados por ultimo.
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Para um Bolo perfeito:
Use farinha sem fermento
Use fermento químico novo, depois de aberto ele dura pouco.
Forno muito alto faz o bolo crescer e depois desabar, porque o meio fica crú.
Bolo Gelado de leite Ninho delicioso
Ingredientes:
4 claras
1 pitada de sal
1 copo de requeijão de água gelada
4 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Calda:
200 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado
50 ml água filtrada
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida da lata, de leite em pó Ninho
12g gelatina em pó sem sabor
1 xícara de água
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de leite em pó Ninho
1/2 lata de leite (use a lata como medida)
Decoração:
Raspas de chocolate branco ou coco ralado
cerejas(opcional)
Preparo da massa:
Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
Calda:
Misture todos os ingredientes para molhar o bolo
Recheio:
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme
Cobertura:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar
Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas e leve para geladeira.
Fonte: Cozinha Inspirada