500g de filé de frango em cubinhos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Suco de 1 limão;
1/2 copo de leite;
300g de farinha de trigo;
2 ovos batidos;
300g de farinha de rosca;
100g de queijo parmesão ralado;
Óleo de girassol para fritar;
Cheiro-verde picado a gosto;
2 colheres (sopa) de leite.
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Como fazer:
Corte o filé de frango em cubinhos médios e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Adicione o leite e deixe marinar por 30 minutos para o frango ficar bem macio e saboroso.
Bata os ovos com uma pitada de sal e as 2 colheres de leite. Reserve.
Escorra o excesso de líquido dos cubinhos de frango.
Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
Passe os cubinhos de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na mistura de farinha de rosca com queijo, apertando bem para que fiquem bem empanados.
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os cubinhos de frango empanados até ficarem dourados e crocantes.
Retire da panela e coloque em um papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Finalize com cheiro-verde picado por cima.”
Fonte: Receitas Com Amor