Receita: Cuca de Banana com Farofa Crocante

Ingredientes

10 bananas maduras (de furo)

2½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 300 g)

1¾ xícara (chá) de açúcar (aprox. 350 g)

250 g de margarina (ou manteiga)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 copo (200 ml) de leite

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a farofa:

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.

Acrescente a margarina e, com a ponta dos dedos, forme uma farofa grossa. Reserve.

2. Monte a cuca:

Unte uma forma retangular ou quadrada (20 × 30 cm).

Faça camadas alternadas: banana fatiada, farofa e novamente banana.

Reserve um pouco da farofa para espalhar por cima.

Borrife o leite sobre a farofa para dar umidade.

Finalize com a farofa restante e polvilhe canela a gosto.

3. Asse:

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 45 a 60 minutos, até dourar bem por cima.

Fique de olho após 45 minutos para não queimar.

Dicas da Lorena

Maiores camadas de banana: deslizam na massa e deixam a cuca ainda mais molhadinha.

Para uma farofa mais solta, use margarina – para uma mais cremosa, use manteiga.

Depois de assada, deixe amornar por 10–15 minutos antes de cortar, para firmar bem.

Fonte: Receitas da Tia Zilda