Ingredientes:
Massa:
500g de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1/2 xícara de leite morno
1/2 xícara de água morna
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Farofa (Crocante):
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
Canela em pó a gosto (opcional)
Cobertura:
Frutas de sua escolha (banana, maçã, uva, etc.)
Açúcar a gosto para polvilhar
Modo de Preparo:
Prepare a massa:
Em um recipiente, misture o fermento biológico seco, o leite morno e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a manteiga derretida.
Adicione a mistura de fermento e misture bem.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o sal, mexendo até formar uma massa macia e homogênea.
Sove a massa por 10 minutos e depois cubra a tigela com um pano. Deixe a massa descansar em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Prepare a farofa:
Em um recipiente, misture o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga gelada.
Esfarele a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Se desejar, adicione um pouco de canela.
Montagem da cuca:
Após a massa descansar, espalhe-a em uma assadeira untada com manteiga e farinha.
Coloque as frutas escolhidas por cima da massa. Se usar banana, corte-a em fatias. Se for maçã, fatie-a finamente. Uvas também são uma ótima opção.
Polvilhe açúcar sobre as frutas e, por cima, coloque a farofa preparada.
Assar:
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse a cuca por aproximadamente 35-40 minutos ou até que a farofa fique dourada e a massa completamente cozida.
Servir:
Deixe esfriar antes de cortar e servir essa deliciosa Cuca Gaúcha tradicional.
Fonte: Clube de Receitas e Dicas