Receita: Escondidinho de Carne Moída com Presunto e Queijo: Almoço Completo e Irresistível!

Ingredientes

Para a carne moída:

1 kg de carne moída

1 sachê de molho pronto de tomate

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Salsinha e cebolinha a gosto

Azeite para refogar

Para o purê de batata:

5 batatas médias cozidas com sal

350 ml de leite (aproximadamente)

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Para a montagem:

200 g de presunto fatiado

200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado

Orégano a gosto para finalizar

Modo de Preparo

Recheio:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.

Acrescente o molho, azeitonas, sal, pimenta, orégano, salsinha e cebolinha.

Cozinhe até apurar bem e reserve.

Purê:

Amasse as batatas cozidas ainda quentes.

Em uma panela, derreta a manteiga, adicione as batatas e vá incorporando o leite aos poucos.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Mexa até obter um purê cremoso, mas mais firme.

Montagem:

Em um refratário (aprox. 18×23 cm), coloque metade do purê.

Espalhe a carne moída e cubra com uma camada de presunto.

Adicione uma camada de queijo e finalize com o restante do purê.

Cubra com mais presunto e queijo a gosto.

Polvilhe orégano por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até gratinar.

Dicas de Ouro

Recheio mais úmido? Acrescente um pouco de requeijão na carne moída.

Purê com mais sabor: Use batatas do tipo Asterix e adicione um pouco de queijo ralado à mistura.

Congele: Monte em porções individuais e congele para refeições práticas.

Fonte: Receitas da Tia Zilda