– Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de mandioca fina torrada
400 g de linguiça
2 colheres de sopa de azeitona verde picadas
1 cebola grande picada bem pequeno
3 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal e pimenta do reino moída
– Modo de preparo:
Escalde a linguiça e retire-lhe a pele. Coloque a linguiça em óleo quente e deixe fritar até dourar levemente. Junte a cebola e o alho e espere dourar.
Tempere com sal e pimenta. Depois acrescente farinha e mexa bem. Polvilhe com a salsinha picada. Pronto. Está pronta uma deliciosa farofa.
Fonte: Receita de Mãe