Ingredientes:
– 2 xícaras de feijão carioca cozido
– 200g de bacon picado
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de farinha de mandioca
– 2 ovos cozidos e picados
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira grande e frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon até ficarem macios. Adicione o feijão cozido e misture bem. Junte a farinha de mandioca, os ovos picados e o bacon reservado. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem. Sirva quente.
Fonte: Maria Benedita