Ingredientes:
– 2kg de frango cortado pelas juntas
– Suco e raspas da casca de 1 limão
– Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
– 1 xícara (chá) de fubá
– 1 xícara (chá) de farinha de rosca
– 1 xícara (chá) de maionese
– 5 dentes de alho picados
– Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Corte o frango, limpe bem e seque. Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
2. Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso.
3. Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca.
4. Aqueça uma frigideira grande com óleo. Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar. Escorra sobre papel absorvente.
5. Em seguida, frite os pedaços de frango aos poucos até dourar. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa.
6. Polvilhe o alho frito sobre o frango e sirva. Se desejar, acompanhe com fatias de limão.
Rendimento: 8 porções | Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos.
Fonte: Prato Perfeito