Ingredientes:
4 peitos de frango desossados e sem pele
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
Para o molho de queijo:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de queijo cheddar ralado
1/4 xícara de pimenta verde picada
Sal e pimenta a gosto
Para enfeitar:
Coentro picado
Jalapeños fatiados
Tomates em cubos
Instruções:
Prepare o Frango: Tempere os peitos de frango com pimenta em pó, cominho, alho em pó, sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe até dourar dos dois lados e ficar cozido, cerca de 7-8 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
Faça o Molho de Queijo: Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Junte a farinha até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente até engrossar a mistura. Reduza o fogo e junte o queijo cheddar e a pimenta verde picada até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Servir: Coloque o frango cozido em um prato de servir. Para o molho de queijo sobre o frango. Decorado com coentro picado, jalapeños fatiados e tomate picado.
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 40 minutos.
Fonte: Arte de Cozinhar Bem