Ingredientes:
– 1 xícara de lentilhas cozidas
– 1 cenoura ralada
– 1 abobrinha ralada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de aveia em flocos
– 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica defumada
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Em uma tigela grande, amasse as lentilhas cozidas até obter uma consistência grossa.
3. Adicione a quinoa cozida, a cenoura ralada, a abobrinha ralada, a cebola picada, o alho picado, a aveia em flocos e a farinha de linhaça à tigela com as lentilhas.
4. Tempere com azeite de oliva, cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta, e misture bem até formar uma massa homogênea.
5. Divida a massa em porções e molde em formato de hambúrgueres.
6. Coloque os hambúrgueres na assadeira preparada e leve ao forno por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, ou até ficarem dourados e firmes.
7. Sirva os hambúrgueres de vegetais em pães de hambúrguer com acompanhamentos de sua escolha.
Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 30 minutos | Tempo Total: 45 minutos
Porção: Rende aproximadamente 6 hambúrgueres.
Fonte: Receitas Saborarosas