Ingredientes:
4 maçãs médias (de sua preferência)
2 xícaras de água
1 pau de canela
2 cravos-da-índia (opcional)
Suco de meio limão
Modo de Preparo:
Preparar as Maçãs:
Descasque as maçãs e corte-as ao meio. Retire o miolo e as sementes.
Se preferir, você pode deixá-las inteiras, retirando apenas o miolo com um descaroçador.
Fazer a Calda:
Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água, o pau de canela, os cravos-da-índia e o suco de limão. Misture bem.
Leve a panela ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Cozinhar as Maçãs:
Coloque as maçãs na panela com a calda.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, ou até que as maçãs estejam macias, mas ainda firmes. Mexa ocasionalmente para que as maçãs cozinhem por igual.
Finalização:
Retire as maçãs da calda e coloque-as em uma travessa.
Deixe a calda no fogo por mais alguns minutos para engrossar um pouco.
Despeje a calda sobre as maçãs e deixe esfriar.
Servir:
As maçãs em calda podem ser servidas quentes ou frias. Elas combinam perfeitamente com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
Obs: coloque de molho por 20 minutos no cal ou no bicarbonato de sódio depois lave bem os pedaços e pode fazer o doce.
Fonte: Receitas da Vovó