500 g de macarrão espaguete
3 linguiças calabresas (ou toscanas) em rodelas
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
3 ovos cozidos cortados ao meio ou em quatro
1. Cozinhe o macarrão:
Em uma panela grande, ferva água com sal.
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e reserve.
2. Prepare o molho com a linguiça:
Em uma panela, aqueça o óleo e frite as rodelas de linguiça até dourarem.
Acrescente a cebola e o alho, refogue até murchar.
Adicione o molho de tomate, misture bem e cozinhe por 5 a 10 minutos.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
3. Misture o macarrão:
Junte o macarrão cozido ao molho e misture até ficar bem incorporado.
4. Finalize com os ovos:
Coloque o macarrão em uma travessa e decore com os ovos cozidos por cima.
Finalize com uma pitada de pimenta-do-reino.
Fonte: Amo Comida