Ingredientes:
• 500 g de macarrão (espaguete, penne ou o que preferir)
• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de molho pronto)
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano e manjericão (opcional)
• Queijo ralado para finalizar
⸻
Modo de preparo:
1. Cozinhar o macarrão:
Em uma panela grande, ferva bastante água com sal.
Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Fazer o molho:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente a carne moída e mexa até ela fritar bem.
3. Adicionar o tomate e temperos:
Coloque os tomates picados (ou o molho pronto), o extrato de tomate, sal, pimenta e orégano.
Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos, até o molho engrossar.
Finalize com cheiro-verde e, se quiser, manjericão fresco.
4. Montar o prato:
Misture o molho no macarrão cozido ou sirva o molho por cima.
Finalize com queijo ralado e um fiozinho de azeite.
Fonte: Itamara