Receita: Maionese de Batata com Bacon Cremosa

Ingredientes

5 batatas médias cozidas com sal

1 cenoura grande ralada e cozida

1 tomate picado em cubinhos

1 lata de milho com ervilha (metade de cada)

3/4 de xícara de bacon frito (reserve um pouco para decorar)

1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

Maionese pronta (use o quanto bastar para deixar cremoso)

Sal a gosto

Dica: A maionese caseira é uma ótima opção se você quiser um sabor ainda mais especial. Aqui vai bem até com iogurte natural e mostarda como base!

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas em cubos com um pouco de sal. Escorra e deixe esfriar.

Em uma tigela grande, misture as batatas com a cenoura, o tomate, o milho com ervilha e o bacon frito.

Adicione o cheiro-verde e incorpore bem os ingredientes.

Vá adicionando a maionese aos poucos, misturando até atingir a cremosidade desejada.

Ajuste o sal se necessário.

Transfira para uma travessa, decore com mais bacon crocante por cima e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dicas Extras

Quer deixar mais leve? Substitua parte da maionese por creme de ricota ou iogurte natural.

Toque agridoce: Adicione maçã verde picada ou uvas-passas para uma versão natalina.

Sem bacon? Use frango desfiado ou presunto picadinho para variar o sabor.

Fonte: Receitas da Tia Zilda