Receita: Manjar de coco cremoso

1 leite condensado

6 colheres de amido de milho (usei a colher medidora igual na foto)

1 vidro de leite de coco 200 ml

1 creme de leite

1 pacote de coco ralado em flocos 100 gramas

850 ml de leite

Calda

1 xicara de açúcar

1/2 xicara de água quente

100 gramas de ameixa sem caroço

Dissolva o amido de milho no leite condensado, acrescente o leite de coco,o creme de leite,o coco ralado e o leite.Faca isso com o fogo desligado.

Ligue o fogo e cozinhe até que o creme engrosse,depois que engrossar continue mexendo por mais cinco minutos.Unte a forma com um pouquinho de óleo e passe água logo em seguida,Despeje o creme e leve na geladeira até ficar firme. Se preferir faça a noite e deixe de um dia pro outro.

Para a calda: derreta o açúcar, acrescente a água e mexa, depois e só acrescentar a ameixa e deixar cozinhar um pouco esse processo é bem rápido.

Fonte: Receitas da Vovó Estela