Ingredientes:
2 folhas de massa folhada, descongelada
2 xícaras de espinafre fresco, picado
1 xícara de queijo ricota
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 ovo, batido (para lavar ovo)
1 colher de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
1 colher de azeite
Instruções:
Forno pré-aquecido:
Pré-aqueça o seu forno a 400°F (200°C) e forre uma folha de forno com papel de pergaminho.
Prepare o enchimento:
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos.
Retire do calor e deixe esfriar um pouco.
Numa tigela média, junte o espinafre cozido, queijo ricota, queijo parmesão, alho em pó, sal e pimenta. Misture bem.
Reúna os pastéis:
Enrole os lençóis de massa folhada numa superfície ligeiramente enfarinhada.
Corte cada folha em 4 quadrados (você deve ter 8 quadrados no total).
Coloque uma colher de espinafre e mistura de queijo no centro de cada quadrado.
Dobre a pastelaria para formar um retângulo ou triângulo e pressione as bordas com um garfo para selar.
Transfira os pastéis para o lençol preparado.
Aplicar lavagem de ovos:
Escove as tampas dos pastéis com o ovo batido para uma finalização dourada.
Cozinhar:
Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que os pastéis estejam folhados e dourados.
Servir:
Deixe os pastéis esfriar um pouco antes de servir.
Desfrute destes pastéis recheados de espinafre quentes ou à temperatura ambiente.
Estes pastéis recheados de espinafre são flácidos, queijosos e cheios de sabor. Eles certamente serão um sucesso em qualquer reunião!
Fonte: Receitas Doces e Salgadas