Ingredientes:
Bolacha Maisena: A quantidade necessária para fazer as camadas.
1 caixinha de leite condensado
4 gemas
1 lata de creme de leite
300 ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g de ameixa sem semente
100 g de creme de leite
400 g de doce de leite
Modo de Preparo:
1. Preparar o Creme de Leite Condensado
Misturar: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
Cozinhar: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Quando atingir a consistência desejada, adicione a essência de baunilha, misture bem e reserve.
2. Preparar o Creme de Ameixa
Hidratar as Ameixas: Coloque as ameixas em uma panela com um pouco de água e cozinhe até que fiquem macias. Em seguida, escorra as ameixas e reserve.
Bater as Ameixas: No liquidificador, bata as ameixas cozidas com o creme de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Montagem do Pavê
Primeira Camada: Em um refratário, comece com uma camada de bolacha maisena, disposta no fundo do recipiente.
Segunda Camada: Despeje o creme de leite condensado sobre as bolachas, espalhando uniformemente.
Terceira Camada: Adicione uma camada do creme de ameixa, cobrindo toda a superfície.
Quarta Camada: Espalhe uma generosa camada de doce de leite sobre o creme de ameixa.
Repetir: Repita as camadas na mesma ordem até terminar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de doce de leite.
4. Resfriar e Servir
Resfriar: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
Servir: Antes de servir, você pode decorar com pedaços de ameixa ou raspas de chocolate para um toque final elegante. Sirva bem gelado.
Fonte: Segredos Saborosos de Cozinha