Para untar as forminhas:
1. Derreta o chocolate
Misture o chocolate com a manteiga.
Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter (ou use banho-maria).
Reserve.
2. Prepare a massa
Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até espumar.
Adicione a farinha e misture bem.
Incorpore o chocolate derretido à mistura e mexa até ficar homogêneo.
3. Descanse a massa
Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
Ligue o forno a 200 °C após 15 minutos de geladeira para pré-aquecer.
4. Prepare as forminhas
Unte bem com manteiga.
Polvilhe com a mistura de farinha e chocolate em pó (truque para não esbranquiçar!).
5. Asse os petit gâteaux
Preencha 3/4 de cada forminha com a massa.
Coloque as forminhas sobre uma assadeira.
Asse por 7 a 10 minutos, até que o topo esteja firme, mas o meio ainda mole.
Desenforme com cuidado e sirva quente.
Sirva com sorvete de creme para o contraste perfeito entre quente e frio! Quer dar um toque gourmet? Finalize com calda de frutas vermelhas ou raspas de chocolate.
Fonte: Receitas da Tia Zilda