INGREDIENTES:
- 400g de chocolate branco picado
- 2 xícaras de leite integral
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de amido de milho
- 4 gemas de ovo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de creme de leite fresco
Equipamentos necessários para fazer o pudim de chocolate branco
Além dos ingredientes, é importante ter os equipamentos certos para fazer o pudim. Aqui está o que você precisará:
- Uma panela média
- Uma tigela grande
- Um fouet ou batedor elétrico
- Copos ou tigelas para servir
- Plástico filme
MODO DE PREPARO:
Agora que você tem seus ingredientes e equipamentos, é hora de começar a fazer o pudim de chocolate branco. Siga estas instruções passo a passo para obter o melhor resultado:
- Em uma panela média, aqueça o leite, o açúcar granulado e o sal em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o chocolate branco picado à mistura de leite quente e mexa até que esteja completamente derretido e incorporado.
- Em uma tigela grande, misture o amido de milho e as gemas de ovo até ficar homogêneo.
- Adicione lentamente a mistura de chocolate quente à tigela de gemas, mexendo constantemente.
- Despeje a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que comece a engrossar (cerca de 5-7 minutos).
- Retire a mistura do fogo e adicione o extrato de baunilha e o creme de leite fresco. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em copos ou tigelas e cubra com filme plástico. Leve à geladeira e deixe esfriar por pelo menos duas horas ou durante a noite.
Dicas para fazer o pudim branco perfeito
- Use chocolate branco de alta qualidade para obter o melhor sabor e textura do pudim.
- Certifique-se de não deixar a mistura ferver enquanto está cozinhando, pois isso pode fazer com que o pudim fique granulado.
- Se você preferir um pudim mais grosso, aumente a quantidade de amido de milho. Se preferir um pudim mais fino, diminua a quantidade de amido de milho.
- Adicione uma pitada de sal extra para realçar o sabor do chocolate branco.
- Se você não tiver creme de leite fresco, pode usar creme de leite em lata ou creme de leite de caixinha.
Fonte: Receita do Dia