Ingredientes:
Para o Pudim:
4 ovos
2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
Para a Calda de Ameixa:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
10 ameixas secas sem caroço
Modo de Preparo:
Preparação da Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver o caramelo.
Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Reserve.
Preparação do Pudim:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
Despeje a calda de ameixa em uma forma de pudim e, em seguida, adicione a mistura do pudim.
Cozimento:
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Finalização:
Desenforme o pudim em um prato grande e sirva com a calda de ameixa por cima.
Pronto! Agora você tem um delicioso Pudim dos Sonhos com Calda de Ameixa para surpreender a todos.
Fonte: Clube de Receitas e Dicas