RECEITA: ROLINHO CROCANTE DE CARNE SECA COM QUEIJO

Um salgado irresistível com massa dourada e crocante, recheado com carne seca desfiada e queijo derretendo.

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Ingredientes:

Para o recheio:

400g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

200g de queijo muçarela ralado (ou queijo coalho para um toque nordestino)

2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga

Cheiro-verde a gosto

Sal e pimenta a gosto

Para a massa:

10 discos de massa para pastel (ou massa para rolinho primavera)

Óleo para fritar

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Modo de Preparo:

1. Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Junte a carne seca desfiada e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta.

Desligue o fogo e acrescente o queijo e o cheiro-verde. Misture até o queijo começar a derreter.

2. Montagem:

Coloque um pouco do recheio sobre cada disco de massa.

Dobre as laterais e enrole, formando um rolinho bem firme. Para selar a borda, pincele com um pouco de água.

3. Fritura:

Aqueça o óleo em fogo médio e frite os rolinhos até ficarem dourados e crocantes.

Retire e escorra em papel toalha.

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Dicas:

Se quiser uma versão mais leve, asse os rolinhos no forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou na airfryer até dourar.

Sirva com molho de pimenta ou maionese temperada.

Fonte: Receitas da Tia Zilda