Receita: Salada de Tomate com Cebola Roxa e Molho Agridoce

Ingredientes

Para a salada:

3 tomates cortados em fatias ou gomos

1 cebola roxa pequena fatiada bem fininha (use mandolina se tiver)

1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional)

Para o molho:

1 dente de alho bem picado

1 colher (chá) de gengibre ralado ou bem picado

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (ou outro de sua preferência)

2 colheres (sopa) de shoyu

9 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparo

Coloque o tomate fatiado e a cebola em uma tigela.

Em um pote com tampa, misture todos os ingredientes do molho.

Agite bem o pote até o molho ficar cremoso e levemente espesso.

Despeje parte do molho sobre a salada. Misture com cuidado.

Sirva com salsinha picada por cima para dar cor e frescor.

Dica: Guarde o restante do molho na geladeira por até 15 dias. Ele é ótimo também com folhas verdes, carnes e legumes!

Dicas Extras

Sem gengibre? Pode usar pimenta-do-reino ou um toque de mostarda.

Quer variar? Adicione folhas de rúcula, queijo feta ou nozes picadas.

Molho mais doce ou mais ácido? Ajuste a proporção de mel e vinagre conforme seu gosto.

Fonte: Receitas da Tia Zilda