Receita: Torta de Sardinha de Liquidificador: Econômica, Colorida e Saborosa!

Ingredientes

Recheio

1/2 cenoura ralada grossa

1 xícara (chá) de azeitonas fatiadas

1 lata de milho verde sem a água

1 xícara (chá) de ervilha congelada (ou 1 lata de dueto milho/ervilha)

1 xícara (chá) de palmito em rodelas

2 tomates picados sem sementes

1 cebola pequena em cubinhos

Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha ou coentro)

4 latas de sardinha (limpas, sem espinhas, levemente desmanchadas)

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

3 colheres (sopa) de azeite

Massa

3 ovos

3 xícaras (chá) de leite integral (600ml)

3/4 de xícara (chá) de óleo

50g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) rasa de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento

1 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Recheio:

Em uma tigela grande, misture a cenoura, azeitona, milho, ervilha, palmito, tomate, cebola e cheiro-verde.

Acrescente a sardinha desmanchada com cuidado, mantendo alguns pedaços maiores.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e o azeite.

Misture delicadamente e reserve.

Massa:

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o parmesão e o sal por alguns segundos.

Sem parar de bater, adicione aos poucos a farinha e o amido.

Finalize incorporando o fermento à mão, sem bater.

Montagem:

Unte e enfarinhe uma forma (23x33cm ou semelhante).

Despeje metade da massa.

Espalhe cuidadosamente o recheio por cima.

Cubra com o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 a 50 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

Substitua ou incremente com o que tiver na geladeira: cenoura, abobrinha, pimentão…

Use sardinha no molho de tomate, se preferir.

A massa pode ser congelada já assada e embalada.

Fonte: Receitas da Tia Zilda