Ingredientes
Massa:
3 ovos
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio:
2 latas de sardinha em óleo (escorridas e limpas)
1 cebola média picada
2 tomates sem sementes picados
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Recheio:
Em uma tigela, misture a sardinha, a cebola, os tomates, o milho, a ervilha, as azeitonas e o cheiro-verde.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão e o sal até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar completamente.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
Despeje metade da massa na forma, espalhando bem.
Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, alisando a superfície.
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
Dicas Extras:
Variações de Recheio: Você pode substituir a sardinha por atum, frango desfiado ou legumes de sua preferência.
Toque Especial: Polvilhe queijo ralado ou orégano sobre a massa antes de levar ao forno para um sabor adicional.
Conservação: Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser consumida fria ou aquecida.
Fonte: Receitas da Tia Zilda
