Ingredientes:
- 1 kg de batata
- Azeite extravirgem de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 6 ovos
- 1/2 colher de chá de alho em pó ou finamente ralado
- 1/3 de colher de chá de açafrão/cúrcuma em pó
- 100 gramas de queijo prato ou muçarela (opcional)
Modo de preparo
- Comece descascando as batatas e corte-as em cubos médios.
- Aqueça um pouco de azeite extra virgem de oliva em uma frigideira grande e frite as batatas até que estejam parcialmente cozidas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela separada, bata os ovos e adicione o alho em pó, açafrão, sal e pimenta a gosto.
- Acrescente as batatas parcialmente cozidas à tigela com os ovos e misture bem. Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário próprio para forno, despeje a mistura de batatas e ovos. Cubra com papel alumínio.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.
- Quando a tortilha estiver quase pronta, retire-a do forno e, se desejar, espalhe o queijo por cima. Devolva ao forno até que o queijo derreta.
- Sirva a tortilha quente e decore com cebolinha picada.
Fonte: Deliciosos Saudáveis