Receitas: Bolo Red Velvet com Iogurte e cobertura de Leite Ninho

Ingredientes da massa

• 2½ xícaras de farinha de trigo
• 1½ xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (não achocolatado)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de iogurte natural integral (pode ser de morango)
• ¾ xícara de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de vinagre branco ou de maçã
• Corante vermelho a gosto

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Modo de preparo da massa

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes secos.
3. Em outra tigela, bata levemente os ovos e acrescente o iogurte, o óleo, a baunilha e o vinagre.
4. Junte os líquidos aos secos, misturando até ficar homogêneo.
5. Acrescente o corante vermelho aos poucos até atingir a cor desejada.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cobrir.

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🥛 Cobertura de Leite Ninho (cremosa)

Ingredientes

• 1 lata (ou caixa) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de leite em pó (Leite Ninho)
• 1 caixa de creme de leite

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Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar liso e brilhante.
4. Espalhe sobre o bolo já frio.

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Fonte: Tudo Gostoso