Ingredientes
- 2 xícaras de arroz japonês
- 2½ xícaras de água
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 300 g de salmão fresco em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de shoyu
- Cream cheese a gosto
- Alga nori (folhas cortadas ao meio)
Para empanar
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha panko ou farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Arroz
- Lave o arroz japonês até a água sair clara.
- Coloque o arroz e a água em uma panela, cozinhe em fogo médio até a água secar.
- Desligue o fogo, tampe e deixe descansar 10 minutos.
- Misture o vinagre, o açúcar e o sal e incorpore delicadamente ao arroz. Reserve.
Recheio
- Tempere o salmão com sal, pimenta e shoyu.
- Misture o salmão com cream cheese a gosto.
Montagem
- Coloque o recheio dentro da alga nori e enrole formando o temaki.
- Passe o temaki na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha panko.
Fritura
- Aqueça o óleo e frite os temakis até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e escorra em papel-toalha.
🍽️ Para servir
- Sirva quente, acompanhado de shoyu, molho tarê ou molho agridoce.
💡 Dicas
- Não frite por muito tempo para o salmão não ressecar.
- Dá pra fazer na airfryer (200 °C por 8–10 minutos, virando).
- Pode adicionar cebolinha ou pimenta ao recheio.
Fonte da receita: Tudo Gostoso