Receita: Torta de Limão com Mousse Cremosa e Massa de Biscoito

Ingredientes:

Para a base:

300 g de biscoito tipo maisena, leite ou Maria (aproximadamente 2 pacotes)

5 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida

Para o mousse:

2 latas ou caixinhas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)

Suco de 6 limões Taiti (aproximadamente, ajustar ao gosto)

Para a finalização:

Raspas de limão (só a parte verde)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.

Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e modelável. Se necessário, adicione um pouco mais de manteiga.

Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo removível (28 cm de diâmetro), pressionando com um copo para compactar bem.

Asse a base por 10 a 15 minutos, até ficar levemente dourada. Retire e deixe esfriar.

Prepare o mousse: misture o leite condensado e o creme de leite. Vá adicionando o suco de limão aos poucos, mexendo até obter consistência cremosa.

Despeje o mousse sobre a massa já fria, espalhe bem.

Rale as raspas de limão por cima para decorar.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar e servir.

Fonte: Receitas da Tia Zilda