Receita: Quibe Assado de Forno Suculento e Temperado

Ingredientes

1 xícara e 1/2 de trigo para quibe (250g)

1 xícara e 1/2 de água fervente

650g de carne moída (patinho ou sua preferência)

2 cebolas médias raladas

1/2 xícara de salsinha picada

1/4 de xícara de hortelã picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 colher (café) de pimenta calabresa

1 colher (café) de cominho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Margarina para untar

Modo de Preparo

1. Hidrate o trigo

Em uma tigela, adicione o trigo e a água fervente.

Misture, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

2. Prepare a massa

Após o descanso, transfira o trigo hidratado para uma bacia.

Adicione a carne moída, cebola, salsinha, hortelã, alho, margarina e os temperos.

Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.

3. Monte o quibe

Unte uma forma (20×28 cm) com margarina.

Pressione bem a massa na forma para que fique compacta e uniforme.

Use uma faca ou espátula para marcar losangos na superfície (dá aquele charme especial!).

4. Asse com amor

Leve ao forno a 200 °C (sem pré-aquecer) por cerca de 45 minutos, ou até dourar.

Dicas de Ouro

Recheie, se quiser: Experimente rechear com requeijão cremoso, coalhada seca ou queijo muçarela para um quibe ainda mais suculento!

Mais saudável? Substitua a margarina por azeite ou manteiga ghee.

Veganize: Use proteína de soja no lugar da carne e margarina vegetal.

Sirva com: Salada de iogurte com pepino, tabule ou simplesmente com limão espremido.

Fonte: Receitas da Tia Zilda