Receita: Pão de batata recheado

Como fazer pãezinhos de batata recheados

A base dessa receita é um purê de batata bem lisinho misturado com clara de ovo e farinha de arroz, que deixa os pãezinhos leves e sem glúten. Depois é só modelar, rechear, pincelar com gema e assar até dourar. O resultado é um pãozinho douradinho por fora, macio por dentro e com um recheio irresistível!

Ingredientes

3 batatas médias (aproximadamente 250 g)

1 ovo (separar clara e gema)

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de farinha de arroz

Recheio a gosto (frango desfiado com cream cheese, presunto, queijo, requeijão, etc.)

Gergelim para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas:

Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe até ficarem bem macias. Escorra bem e amasse até formar um purê lisinho, sem pedaços.

Prepare a massa:

Em uma tigela, misture o purê de batata ainda morno com a clara do ovo, a pitada de sal e as 2 colheres de sopa de farinha de arroz. Mexa bem até ficar uma massa homogênea que não gruda nas mãos.

Modele os pãezinhos:

Pegue porções da massa, faça bolinhas e abra na palma da mão. Coloque o recheio de sua preferência (frango com cream cheese é uma delícia!) e feche, formando uma bolinha novamente.

Prepare para assar:

Disponha os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a gema por cima para deixar bem douradinho e, se quiser, polvilhe gergelim.

Asse:

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até ficarem douradinhos por cima.

Sirva:

Retire do forno e aproveite quentinhos. Eles ficam macios, com aquele gostinho de batata na massa e o recheio super cremoso!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outra farinha?

Sim! Se quiser, pode substituir a farinha de arroz por farinha de trigo, mas assim eles não ficam sem glúten.

2. Posso congelar os pãezinhos?

Sim! Congele já assados em saquinhos próprios. Para consumir, aqueça no forno por alguns minutos.

Fonte: Receitas da Tia Zilda