Receita: Torta Gelada de Maracujá

Ingredientes da Massa

6 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo da Massa

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 20 minutos até obter um creme claro e volumoso, acrescente o óleo, a farinha peneirada, o fermento e o sal, misturando delicadamente com fouet ou espátula, despeje em forma redonda untada de 25 cm de diâmetro e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar, espere esfriar e corte em 2 ou 3 discos.

Ingredientes do Creme (Recheio e Cobertura)

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 gemas peneiradas

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de maisena

1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (sem açúcar e sem água)

Modo de Preparo do Creme

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo até engrossar e obter um creme aveludado, desligue e reserve.

Ingredientes da Cobertura de Sementes

1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo da Cobertura

Leve os ingredientes ao fogo médio por cerca de 10 minutos até formar uma calda levemente espessa, reserve.

Montagem

Regue a primeira camada de bolo com suco de maracujá natural sem açúcar, espalhe parte do creme, repita as camadas até finalizar com creme cobrindo todo o bolo, despeje a calda de maracujá com sementes por cima e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Fonte: Receitas da Tia Zilda