Ingredientes:
Para a Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Para o Pudim:
7 colheres (sopa) de maisena
800ml de leite integral
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Calda:
1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos, mexendo até a calda ficar lisa e brilhante.
3. Despeje a calda em uma forma com buraco no meio (20 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
2. Pudim:
1. Em uma panela, dissolva a maisena no leite até não restarem grumos.
2. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, misturando bem.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até ferver e adquirir uma consistência cremosa.
4. Continue cozinhando por mais 3 minutos, mexendo sempre.
5. Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
3. Montagem:
1. Despeje o creme na forma caramelizada.
2. Leve à geladeira por 2-3 horas, ou até o pudim firmar completamente.
4. Finalização:
1. Retire da geladeira, desenforme cuidadosamente em um prato.
2. Sirva e encante-se com a textura aveludada e o sabor irresistível deste pudim de maisena!
Dica Extra: Decore com frutas frescas ou raspas de chocolate para um toque especial!
Fonte: Receitas Da Tia Zilda
