Farofa de flocão de milho com bacon e azeitona
Ingredientes
- 500 gramas de flocão de milho Caldo Bom
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada em cubos
- 140 gramas de bacon picado em cubos
- 10 azeitonas-pretas fatiadas
- 1 maço de salsinha picada
- Sal a gosto
- Água para umedecer
Coloque o flocão de milho Caldo Bom em uma tigela, adicione 3 a 4 colheres de sopa de água e misture com as mãos, amassando os flocos para hidratá-los. Repita o procedimento até que todo o flocão esteja úmido, mas sem formar uma massa compacta. Reserve.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até dourar. Acrescente o bacon e deixe fritar por 3 minutos, sem deixar que ele escureça ou fique crocante. Junte as azeitonas e metade da salsinha.
Adicione o flocão de milho umedecido aos poucos e vá mexendo para incorporar com os demais ingredientes e absorver o azeite. Tempere com sal a gosto e sirva.
Fonte: Caldo Bom
