Receita: Bolo com a casca da banana

Ingredientes
4 unidades de cascas de bananas;
2 ovos;
2 xícaras de chá de leite;
2 colheres de sopa de margarina;
3 xícaras de chá de açúcar;
3 xícaras de chá de farinha de rosca;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo
Ligue o forno a 180°C. Lave as cascas de bananas. Separe as claras e as gemas dos ovos e bata as claras em neve, reservando-as na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de bananas. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca aos poucos. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento à massa.
Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha. Se quiser, pode enfeitar o topo com rodelas de uma banana. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Viva Saúde