Ingredientes
2 berinjelas grandes
200g de mussarela em fatias
4 dentes de alho trituradinho
Sal, pimenta do reino, páprica doce e orégano a gosto
Modo de preparo
Corte as berinjelas ao meio e em seguida faça vários cortes no miolo.
Tempere cada banda com o sal, a pimenta do reino, a páprica e o alho. É preciso espalhar esse tempero muito bem entre cada corte pra que ela fique bem saborosa. Ajeite as berinjelas em uma forma (não precisa untar) e leve ao forno em temperatura de 200 graus por uns 35 minutos. A ideia é que elas fiquem bem macias tá bom?
Depois desse tempo tire as berinjelas do forno, coloque fatias de mussarela por cima e em seguida o molho de tomate. Salpique orégano e volte ao forno por mais uns 15 minutos e pronto.
Obs. Aqui eu costumo dar uma temperada a mais no molho de tomate de saquinho. Numa panela eu refogo alho e cebola com um pouquinho de manteiga, acrescento o molho e deixo cozinhar uma por uns 8 minutos.
Fonte: Low Carb Dieta e Receitas
