Receita: Abobrinha Cremosa Gratinada com Queijo

Ingredientes:

2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas

1 cebola média fatiada em meia-lua

3 ovos

200 ml de creme de leite (pode ser fresco ou de caixinha)

100 g de queijo muçarela ralado (ou fatiado)

50 g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Refogue a cebola no azeite até ficar macia e levemente dourada. Reserve.

3. Fatie as abobrinhas bem finas e, se desejar, dê uma leve grelhada ou refogue por 2-3 minutos para tirar o excesso de água (isso ajuda a manter o gratinado firme). Reserve.

4. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

5. Em um refratário untado, faça camadas com abobrinha, cebola e parte da muçarela.

6. Despeje a mistura líquida (ovos e creme) por cima, espalhando bem.

7. Finalize com o restante da muçarela e o parmesão ralado por cima.

8. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficar dourado por cima e o centro firme.

9. Sirva quente ou morno — combina bem como prato principal leve ou acompanhamento.

Fonte: Quer Que Eu Faça Um Café