Receita: Bife Acebolado com Batata na Panela

Ingredientes

Para as batatas:

3 batatas médias

2 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho amassados ou picados

½ colher (chá) de páprica doce

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (chá) de sal

Para o bife:

500g de carne magra em tiras (ex: coxão duro, patinho, alcatra)

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de açúcar cristal

2 dentes de alho amassados

½ colher (chá) de salsa seca

½ colher (chá) de tempero chimichurri

½ colher (chá) de páprica doce

½ colher (sopa) de sal

½ cebola média em tiras

2 colheres (sopa) de shoyu

Salsinha e cebolinha para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare as batatas:

Corte as batatas em rodelas grossas e depois em tiras. Cubra com água e reserve por alguns minutos.

Seque bem as batatas com um pano limpo.

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho.

Acrescente as batatas, a páprica, a pimenta e o sal. Misture bem.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 10 a 12 minutos ou até ficarem macias.

2. Prepare o bife:

Corte a carne em tiras e misture com o amido de milho.

Em uma frigideira, aqueça o óleo, adicione o açúcar e deixe caramelizar levemente.

Junte a carne e frite até dourar levemente.

Adicione os temperos: alho, salsa seca, chimichurri, páprica doce e sal. Misture bem.

Acrescente a cebola e mexa rapidamente para que fique firme.

Finalize com o shoyu, mexa e desligue o fogo.

Finalização

Você pode misturar tudo em uma travessa ou manter separado: carne de um lado, batatas do outro.

Finalize com salsinha e cebolinha para dar um toque especial.

Fonte: Receitas da Tia Zilda