Receita: Bolinho de Milho Verde com Queijo
Ingredientes
1 lata de milho verde escorrida
500 ml de água
150 g de fubá mimoso (aproximadamente 1 xícara de 240 ml + 2 colheres)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho bem triturados
1 colher de sopa de cebola picada
Cheiro-verde a gosto
800 g de massa pronta (aproximadamente, após cozida)
Queijo a gosto para rechear (queijo coalho, minas ou mussarela)
Leite (para empanar)
Farinha de rosca (para empanar)
Óleo (para fritar)
Modo de Preparo
No liquidificador, bata a lata de milho verde escorrida com a água, o fubá e o sal até ficar bem homogêneo.
Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho triturado. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue rapidamente para não queimar o alho.
Despeje a mistura do liquidificador na panela, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe em fogo médio até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
Acrescente o cheiro-verde a gosto, abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 5 minutos até cozinhar bem.
Transfira a massa para uma bancada, espalhe e deixe esfriar completamente.
Após fria, pese cerca de 50 g de massa para cada bolinho (essa receita rende em média 16 bolinhos).
Abra cada porção na palma da mão, coloque um pedaço de queijo dentro e modele em formato de bolinha, fechando bem para não vazar o queijo.
Passe cada bolinho no leite e depois na farinha de rosca para empanar.
Frite em óleo quente até ficarem douradinhos ou asse na AirFryer até ficarem crocantes.
Escorra em papel toalha e sirva ainda quentinhos!
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer o bolinho na AirFryer?
Sim! Basta empanar normalmente e assar na AirFryer até ficarem douradinhos. Assim, ficam menos gordurosos e igualmente crocantes.
2. Qual o melhor queijo para rechear?
Use queijo coalho, minas ou mussarela — todos ficam deliciosos e derretem bem!
Fonte: Receitas da Tia Zilda
