Receita: Bolo de cenoura

INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 OVOS
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farina de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois bata. Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente. Acrescente o fermento e
misture lentamente com uma colher. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos

Cobertura:
Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em po, o açúcar e o leite, depois misture. Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

Fonte: Receitas do Dia