Receita: Bolo de Chocolate com Paçoca

 Ingredientes da Massa (2 formas 20–22 cm)

 4 ovos

 2 xícaras (chá) de açúcar

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 xícara (chá) de chocolate em pó

 2 colheres (chá) de fermento em pó

 1 xícara (chá) de leite

 1/2 xícara (chá) de óleo

 1 xícara (chá) de água quente

 1 colher (chá) de essência de baunilha

 Recheio de Paçoca

 1 lata de leite condensado

 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído (ou paçoca esfarelada)

 1 colher (sopa) de manteiga

 1/2 lata de creme de leite

 Ganache de Cobertura

 300 g de chocolate meio amargo picado

 150 ml de creme de leite

 Decoração

 Cubos ou pedaços de chocolate meio amargo

 Doce de leite ou brigadeiro de paçoca (para fazer bicos)

 Modo de Preparo – Massa

 Preaqueça o forno a 

 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de 20–22 cm.

 Bata 

 ovos com 

 açúcar até ficar claro e fofo (5 a 8 minutos).

 Acrescente 

 óleo, 

 leite e 

 baunilha. Misture bem.

 Peneire 

 farinha, 

 chocolate em pó e 

 fermento. Incorpore delicadamente.

 Adicione 

 água quente aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.

 Divida a massa nas formas e asse por 30 a 35 minutos (palito deve sair limpo).

 Espere 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente sobre grade.

 Preparo do Recheio

 Leve ao fogo baixo 

 leite condensado, 

 manteiga e 

 amendoim.

 Mexa até ponto de brigadeiro mole (desgrudando do fundo).

 Desligue, misture 

 creme de leite e deixe esfriar completamente 

.

 Preparo da Ganache

 Aqueça 

 creme de leite até quase ferver.

 Despeje sobre 

 chocolate picado.

 Espere 2 minutos e misture até ficar liso e brilhante.

 Deixe amornar até ponto de espalhar.

 Montagem

 Corte os bolos em 

 3 ou 4 discos.

 Coloque o primeiro disco no prato e espalhe uma camada generosa de 

 recheio.

 Repita o processo e finalize com o último disco por cima.

 Cubra todo o bolo com 

 ganache, alisando topo e laterais.

 Leve à geladeira 

 por 30 a 60 minutos para firmar.

 Decore com 

 bicos de doce de leite/paçoca e finalize com 

 cubos de chocolate.

 Mantenha refrigerado até servir.

 Corte em fatias e aproveite cada pedaço dessa explosão de chocolate com paçoca

Fonte: Delicias da Cícera